1、 材料准备，咸肉放入淡盐水中漂洗浸泡1小时以上，大闸蟹从腹部对半切开；
2、 盘中放生姜数片，如图摆盘，水开后上锅蒸大概25分钟至熟；
3、 蒸熟后，倒出盘中汤汁，加少许香油及水淀粉勾芡；
4、淋汁在咸肉上即可。
