1、淮山药削皮后洗净，切成小段放入清水中浸泡防止变色。
2、乳鸽收拾好，放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净。
3、锅内放入乳鸽、山药和适量水大火烧开，小火炖40分钟，放入大枣炖10分钟。
4、放入盐、味精调味，撒点枸杞点缀后出锅。
