红烧肉鹌鹑蛋的做法

1、锅中加入适量清水，接着冷水将鹌鹑蛋放入锅中，煮制大约6分钟左右。

2、另起炒锅，将五花肉倒入炒锅中，然后开大火煮至锅沸腾，备用。

3、先将鹌鹑蛋浸泡1分钟，然后捞出剥皮，接着在上面轻轻划三刀，装入小碗中

4、五花肉煮好后，撇去血沫，接着捞出冲洗干净，然后再控干水分，备用。

5、另起炒锅，将五花肉倒入炒锅中，煸炒至两面金黄，盛出备用。

6、另起砂锅，锅中加入适量食用油，加入冰糖，开小火慢慢煸炒至冰糖融化

7、接着将五花肉下入锅中，翻炒均匀，接着放入香料，接着煸炒出香味，备用。

8、然后加入各种调味料和一大碗开水，开大火煮至沸腾，备用。

9、煮开后撇去上面的浮沫，然后转小火盖上盖子焖煮大约60分钟左右，备用。

10、煮好后，最后放入鹌鹑蛋和盐继续焖煮大约10分钟左右，即可关火出锅。