土豆炖牛肉的做法

1、准备配料姜切片，葱白切段，这是用于濯水的姜切丝，葱切段，八角，香叶，桂皮，豆瓣酱

2、牛肉切成小块，如图一所示，先拿冷水简单清洗一下，洗一下血水冷水下锅，倒入料酒适量，姜片，芯扈哑蛘葱段，濯水，水开，煮五分钟捞出沥干水

3、土豆去皮切块，和牛肉块大小差不多，如图所示泡冷水里

4、锅里倒入适量的食用油，加热先放入姜丝葱段，炒出香味，再放入其他的调料。

5、倒入牛肉炒上色，倒入凉水，大火烧开，小火慢炖40分钟左右

6、把锅里的调料拿筷子捡出来，姜丝等之类的倒入土豆，慢炖25分钟。如果水炖得比较干了，可以再加少许的水

7、淀粉加水搅拌倒入锅中大火收汁这样土豆炖牛肉就做好啦，色香味俱全。