豆角炒茄子怎么做

将洗干净的豆角切成段，然后将茄子切成条，将大葱切成长段，大蒜切成片，小米椒切成圈，锅中油温7成热的时候将茄子和豆角放进去油炸，炸30秒之后控油捞出，锅中倒入少许底油，将切好的香料炒香，倒入炸过的茄子豆角翻炒均匀，加入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、白糖翻炒均匀，最后倒入少许淀粉，炒一分钟就可以出锅了，豆角炒茄子就做好了。