红烧肉怎么样做比较好吃

1、选择新鲜的五花肉清洗干净，放在砂锅里加凉水煮开。

2、大火烧开，再小火焖10分钟，肉不再有血水，用筷子可以轻松地扎进去即可。

3、五花肉煮过捞出来沥净水分，改刀切成小方块，码在汤碗里。尽量趁热切，否则肉皮容易掉。

4、加入葱结、姜片、蒜、八角，调入适量的老抽、醋、冰糖、盐，再倒入少许的肉汤，放入电压力锅隔水蒸按下“煲汤键”。

5、待电压力锅的浮子自然落下时开锅，香味扑鼻，肉已经入口即化了。

6、汤汁和肉块一起倒入炒锅大火收汤，铲子要经常地翻炒，以免粘锅，直到出清油为止。