荠菜香菇鲜肉大馄饨的做法

1、青菜，荠菜洗干净，用开水烫软沥干水分，剁碎。干香菇泡发洗干净，捏干水分，剁碎。

2、剁碎后的青菜和荠菜，用纱布包裹后挤干水分。

3、加入肉糜，开洋剁碎一并加入，黄酒，葱末姜末（不喜欢姜末，所以我没加）盐，搅拌均匀。

4、搅拌均匀可以办包馄饨了。如果觉得馅儿很干，可以加鸡蛋增加粘稠度，我的菜挤的比较干，加了两个鸡蛋。但是也不能太湿，会把馄饨皮泡烂，很难包的。

5、垫块纱布不容易粘。

6、自己吃的，尽量多放馅儿。

7、香菇鲜肉馅儿。多了点皮。

8、包馄饨步骤1

9、步骤2

10、步骤3

11、步骤4：这里要涂一点水，粘合用。

12、步骤5：一个人没法拍照，能看懂的吧…

13、这次包的瘦一点，皮和馅儿都用完了。