1、鸡翅洗净放入锅中，加适量的清水，然后加入料酒，煮一会。捞出，切两刀，把姜粒切好备用。
2、冷锅热油，加入花椒粒、姜粒，适当的炒一下，然后加入鸡翅。
3、加入少许料酒，多放一些酱油、耗油，少许鸡精和花椒粉，两颗八角，进行翻炒。
4、加入适量的水，盖上锅盖开始煮，直到鸡翅肉变软。
5、收干汤汁，起锅。
6、撒上一些熟芝麻，即可食用。
