如何做昂刺鱼烧茄子
1、把鱼洗干净备用。
2、茄子滚刀切块。
3、茄子放水中泡一会，去除涩味。
4、姜切末。
5、蒜切片。
6、红尖椒切圈。
7、起锅热油。
8、锅里均匀撒一些盐。
9、保持大火下昂刺鱼。
10、待鱼身煎至变色后翻面
11、放入花椒、椒圈和姜末。
12、炒香后放入料酒和豆瓣酱。
13、再放入茄子。
14、翻炒一下，加入适量的水。
15、加入蒜瓣和适量的醋。
16、撒上葱花即可出锅。
17、一道美味的昂刺鱼烧茄子就做好了。
1、把鱼洗干净备用。
2、茄子滚刀切块。
3、茄子放水中泡一会，去除涩味。
4、姜切末。
5、蒜切片。
6、红尖椒切圈。
7、起锅热油。
8、锅里均匀撒一些盐。
9、保持大火下昂刺鱼。
10、待鱼身煎至变色后翻面
11、放入花椒、椒圈和姜末。
12、炒香后放入料酒和豆瓣酱。
13、再放入茄子。
14、翻炒一下，加入适量的水。
15、加入蒜瓣和适量的醋。
16、撒上葱花即可出锅。
17、一道美味的昂刺鱼烧茄子就做好了。