凉拌鱼腥草的做法

1、鱼腥草洗净，折段～用盐腌制2小时～

2、2小时后，鱼腥草有水分渗出，倒掉盐水～

3、准备油，醋，糖，生抽使用可以凉拌的酱油～

4、醋3调羹。（我这里是列举一个比例：3：2：1，如果食材多，就按比例放即可。比如我现在是放4调羹醋，那么生抽就是2.5左右，糖1.5。都是大约，具体口感各人可以随意的，偏酸，偏甜由你）～

5、生抽2调羹。（生抽，非老抽）～

6、油，用香油或者花生油。1调羹～

7、糖，其实是活动的量，半斤鱼腥草约2调羹糖稍甜，看各人口味随意增减吧～

8、把辣椒，蒜瓣切碎～

9、拌入鱼腥草，稍稍腌制就可以吃啦。想更入味一些的，可以腌制1小时～

10、准备上桌，鱼腥草是在盘子里堆起来的布置～

11、把辣椒勺起来，浇在鱼腥草上。

12、能吃辣的，还可以浇上红油～

13、漂漂亮亮摆上桌，美味凉拌菜鱼腥草～