清汤酸菜鱼火锅

1、准备好泡青菜辣椒 和葱姜。

2、草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

3、准备好鱼丸。

4、金针菇洗净切掉根部。

5、苦菊摘洗干净后沥干水分。

6、羊肉片。

7、去头 去尾，将鱼从中间劈开，去掉鱼骨， 再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。用 刀斜着把鱼肉片成鱼片。

8、片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。

9、鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟。

10、把泡青菜洗净，切成丁。

11、腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。搅拌均匀备用。

12、锅中注入油，下入辣椒煸香。下入葱姜继续煸炒。

13、倒入泡青菜煸炒均匀。

14、倒入清水烧开。

15、下午腌制好的鱼骨。

16、大火煮开，转小火，煮至20分钟。

17、煮好的汤头，倒入火锅中，随吃随下入鱼片和羊肉片苦菊，，，自己喜欢的食物。