玉米面馒头怎么发酵怎么做好吃

1、面粉混合，慢慢倒入温水和成光滑的面团，放室温发酵；

2、用手指掰开，组织称蜂窝状即表示发酵好了；

3、近距离看看状态；

4、小苏打、碱水混合用适量的温水融化；

5、倒入发酵好的面团里充分揉均匀，切开面团看，组织里有小小的孔；

6、近距离看看状态，非常重要

7、取一小团面开水上锅蒸熟，蒸熟的馒头比原来大一倍左右，组织非常的柔软细腻，掰开闻闻没有酸味即可；

8、取一小团面团搓成长条

9、切成大小一致的小剂子；

10、均匀摆在蒸锅上，适当留出间距；

11、开水上锅蒸大约20分钟即可；

12、喜欢吃甜的可以放些糖进去；

13、非常的好吃