1、取下皮肤，取下背部，取下内脏，洗净备用
2、泡椒姜蒜剁成米
3、黄瓜去皮切成条
4、把田鸡的头和脚去掉，切成块，加入盐、鸡精、水和豆粉，腌制
5、把油加到锅里加热。依次加入泡椒、泡姜、蒜饭、豆芽、白糖，翻炒，加水煮沸。根据你的口味调整汤的咸度
6、汤熬二十分钟后加入腌制好的田鸡
7、当野鸡变白时，放入黄瓜盖上5分钟
8、出锅装盘将嫩姜小青红椒放在上面，再吃之前将小青红椒拌入汤内……
