1、螺丝椒一个，小米椒适量。
2、切成斜丝。
3、土豆去皮洗一下。
4、擦茂，成细丝。
5、用清水冲几遍，去除多余淀粉。
6、锅中适量烧开，姜蒜，花椒炒香。
7、青红椒放入翻炒两下。
8、放入土豆丝翻炒两下，适量开水。
9、适量白醋，鸡精调味。
10、一点生抽。
11、翻炒均匀关火盛盘。
