老婆饼的家常做法

1、把馅料里的水，猪油，白糖倒入锅里，大火烧开

2、倒入糯米粉，烫熟

3、倒入炒熟的芝麻，搅拌均匀

4、盛出备用，晾凉放冰箱冷藏1小时

5、冷藏好的糯米馅不黏手之后，分成大小均等的剂子备用

6、水油皮和油酥按配方中的比例和成面团，松弛30分钟

7、醒发好的油皮和油酥都分成大小均等的剂子

8、每个油皮包裹一个油酥

9、包好之后收口朝下，松弛5分钟

10、用擀面杖擀开如图

11、然后从一头卷起

12、卷好的剂子松弛20分钟，一定要盖保鲜膜

13、松弛好的油酥再进行二次擀酥，擀的越长越薄，酥层就会越多越酥

14、从一头卷起，盖保鲜膜再松弛10分钟

15、拿一个剂子，如图，折一下

16、擀成饼皮，然后放入糯米馅，包好

17、包好的老婆饼收口朝下

18、用擀面杖轻轻擀开

19、做好的老婆饼胚放入烤盘

20、表面刷上蛋液

21、撒上芝麻，然后用刀片划三道口，不要划的太深，放入预热的烤箱180度烤20分钟左右，根据自己烤箱的温度

22、烤好的老婆饼出炉

23、晾凉享用