1、首先把大蒜放入搅蒜器中去皮，放入一半的蒜，小米椒，生姜，搅拌成末。
2、另一半也搅成末。挤出大蒜中的水分。油温五成热，放入第一次搅好的蒜末，小火炒出水分，
3、再加入挤干水分的蒜末，盐，生抽，蚝油，白酒。放凉后，用干净的瓶子装起来。
