1、当然是用温水和面，温水里要事先泡好酵母
2、将酵头揉进揉好的面团
3、用保鲜膜将盆口封住，没有保鲜膜的话用另一个盆子扣在上面，放到暖和的地方，比如我家是炕头，再给它盖上层被子，如果炕不热的话烧点火就好了。还有一个终极的办法，那就是把发面的盆子放到更大的盆中去，大盆里要放热水，别太烫，会把酵母菌杀死