1、把牛蛙大腿切成等段.
2、蒜苗洗净，切等段。
3、各种配料准备妥当。
4、热锅上油8成热，下入牛蛙腿段，至变色。
5、下入姜，蒜，香叶，干红椒爆香。下入料酒生抽，混炒均匀。
6、等牛蛙腿段全部上色以后倒入蒜苗。
7、翻炒至蒜苗变色，倒入适量精盐，鸡粉，香菜末，翻炒均匀，出锅盛盘。
