1、第1步，把准备好的茄子切块，倒入水中，加盐，泡5分钟，挤出水分，加淀粉拌匀。碗中加入一勺蒜末，三勺生抽，蚝油，白糖，少许盐，小米辣，一大勺水。
2、第2步，把茄子放入锅中煎软，倒入料汁，炒至收汁，撒上葱花即可，你学会了吗？
