挂霜麻花的做法

1、用到的都在这了。除了水

2、面粉加鸡蛋，油加50G，加水，搅拌成絮状。

3、絮状就是这个样子。

4、揉成面团，多揉会，要三光（手光，盆光，面光）

5、蒙个保鲜膜，像这样，放一个小时

6、大面团分成等份的小块在揉成5厘米长的小段。

7、四面刷油。

8、保鲜膜盖好，等20分钟

9、小段搓成长30厘米左右的细条

10、一端固定不动，另一个端朝着一个方向搓上劲，然后首尾拉在一起，就自然缠绕成这样。

11、以此类推，最细的一端要从环形的那里拉出来一点，不然一炸会散开。

12、重复两次就可以得到图片的样子啦，我做的不规整，还不太熟练

13、每个小段都这样盘好，准备油炸。

14、油热后可以直接小火放进去炸，注意看麻花的颜色，金黄就可以捞出来，然后大火再倒进去炸十秒捞出。

15、这个就是没盘好，边炸就散了

16、炸到图片色就可以了，喜欢吃酥脆的就多炸会。

17、白糖可以直接撒上，我用白糖打细成糖粉，我觉得糖粉很好吃，不喜欢吃甜的可以用盐。

18、用筛子厚厚的洒一层