八寸草莓慕斯蛋糕（免烤）

1、消化饼干放在料理机打碎或者保鲜带用擀面杖碾碎（我弄的有点粗糙，反正自己吃，不追求完美）

2、黄油切块，隔热水融化成液态

3、将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀

4、八寸活底圆模，倒入混入黄油的饼干碎，压实，放冰箱冷藏备用

5、400克草莓洗净，用料理机打成泥

6、将草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（温度不要超过50度，差不多温度时熄火）并且不断臬苜捎肩搅拌至吉利丁粉融化，放凉备用

7、淡奶油加入细砂糖打至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失，我的有一点过）

8、打发好的淡奶油加入晾凉的草莓液，打蛋糕器搅打混合均匀

9、另取适量草莓切粒（多少随自己喜欢）

10、取出冷藏的饼干底，倒入一半奶油酱

11、均匀的撒上切好的草莓粒

12、再倒入剩下的奶油酱，表面尽量抹平，放冰箱冷藏3-4小时即可（可以多撒几层草莓粒）

13、冷藏好的蛋糕取出，用电吹风沿着周围吹一圈（几秒钟），即可轻松脱模，表面装饰一下即可