不焯水不放油红烧肉的做法

1、五花肉洗干净切成大小适中的块。

2、锅烧热，之后放入五花肉把，五花肉摊平，小火慢煎，煎到出油，煎到表面焦黄。

3、把多余的油，撇出来。

4、加入适量的白糖，翻炒均匀，让白糖充分稀释到肉上。

5、之后加入适量的花雕酒。（料酒也行）

6、之后加入适量的开水。（一定是加开水）

7、之后加入适量的葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽盖上锅盖小火慢炖。

8、最后肉炖好以后，开大火收汁，最后出锅装盘。