1、粘米粉 澄粉 淀粉混合加入水搅匀 加入少许食用油，最好能浸泡一会让水和粉更好的融合。
2、先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆（粉浆要搅均一下）加入蛋液，放入蒸锅，大火。
3、用长方型蒸盘蒸。
4、大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了。
5、用刮片铲起装盘
6、淋上酱汁,一份美味的广式肠粉就做好了。
