咖喱鸡块做法

1、鸡肉切块（最后用鸡胸肉，鸡胸肉嫩且有劲道。没有可用鸡腿肉，没到能稍差一点。）大小见图片

2、洋葱切丝（不要太细，见图片）

3、土豆去皮切块（大小均匀即可，见图片）

4、锅中倒油，放入洋葱拨炒至变色盛出备用。

5、再倒少许油翻炒土豆变色后盛出备用。

6、锅中再次放少量油，放入鸡块翻炒。

7、炒到锅中油清亮（对比6、7部的图就可以看出油清亮了，不要着急，一定要炒清亮

8、加入土豆，倒水没过食材，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖。炖到土豆绵软以后，关火，将咖哩块掰碎放入，搅拌至咖喱块完全融化。重新开小火慢炖一小会即可。

9、盘子放入米饭，将煮好的咖喱淋上即可。