奶油草莓小蛋糕

1、准备好相关食材

2、蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10克细砂糖

3、拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀

4、倒入玉米油搅拌均匀

5、筛入低筋面粉

6、翻拌至无颗粒，放一旁备用

7、蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁

8、分三次加入细砂糖

9、打至硬性发泡，拉起小直角

10、取1/3蛋白糊至蛋黄糊中

11、翻拌均匀后，回倒至蛋白盆中

12、同样用翻拌的方法，拌成细滑蛋糕糊即可

13、倒入纸杯托中，至8分满

14、送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟

15、转160度烤至上色

16、取出烤盘待凉

17、草莓洗净切半备用，淡奶油中加入细砂糖，打至花纹状，装入裱茶袋中

18、挤在蛋糕表面后，放上草莓即可