新鲜草头笋肉馄饨的做法

1、菜场买回的草头，把草头老的部分摘掉，我是一个一个摘的，这个步骤耗费了大量的时间

2、把处理好的草头洗净切碎，并且用手稍微挤掉点水分备用

3、春笋剥壳洗净后放入锅中焯水

4、捞出用清水冲凉后切碎备用

5、猪肉泥剁好

6、把猪肉泥、草头、春笋都放入盆中

7、加点料酒、白胡椒粉、姜汁、生抽、盐和一点点糖

8、搅拌均匀

9、拿一张皮放入适量的馅

10、皮的四边粘点清水后对折起来，再把下面的2个角粘住即可

11、锅中煮沸水，放入馄饨加盖煮至沸腾后，再加入适量冷水

12、反复2次，煮至馄饨浮起即可

13、把馄饨盛人提前准备好的高汤里