1、胡萝卜和火腿切丁。
2、黄瓜切丁。
3、豆腐切大片。
4、豆腐裹上鸡蛋液。
5、锅里倒入一些油，待油热后下锅煎豆腐。
6、煎至两面金黄出锅。
7、锅内留底油，放入胡萝卜丁，翻炒片刻倒入酱油、盐和清水。
8、放入豆腐，水刚刚莫过豆腐即可。
9、汤汁都被豆腐吸干后放入黄瓜和火腿，翻炒均匀。
10、最后放入熟青豆，淋少许香油。
