怎样做鱿鱼炒粉丝

把鱿鱼皮去干净。把头取出来。取出里面的软骨。将鱿鱼清洗干净。把鱿鱼改刀切圈。用清水冲洗干净。蒜切片，姜切丝，葱切葱段。红椒、青椒、洋葱切丝。锅内加油，先爆香葱姜蒜。爆香以后直接下入鱿鱼，不用焯水。进行均匀翻炒。加入适量料酒、盐、胡椒粉。加点生抽、老抽上色。加入粉丝。稍微加一点清水。转为中火，煮3到5分钟。加一勺鸡精。翻炒均匀。下入青红椒。炒匀后，加入香油，撒下葱段。炒匀。砂锅里刷点油，倒入洋葱。加入粉丝，盖上盖子闷20秒。鱿鱼炒粉丝制作完成。