苏式卤汁豆干怎么做

1、做法一：豆腐切厚块。

2、豆腐下油锅炸到金黄后捞出。

3、锅中加入冰糖并炒至融化。

4、倒入豆腐翻炒。

5、加入适量的水，水要没过豆腐。

6、茶包里放入香料、1个八角、半小块陈皮、1片香叶和半块桂皮。

7、将茶包放到锅中，加入2大勺生抽。

8、盖上盖子煮几分钟。

9、打开锅盖，中火煮大概15分钟。

10、将料包取出，加入适量盐和3大勺蜂蜜。

11、翻炒使豆腐都裹上蜂蜜即可出锅。

12、这样一份简单的苏式卤汁豆干就做好了。

13、做法二：处理豆腐的方式与做法一相同，不同的是煮豆腐的水，换成烤猪蹄的卤水。

14、锅中加入郫县豆瓣酱炒出红油。

15、放入2小勺辣椒面、半小勺花椒粉和1/4小勺孜然粉。

16、小火翻炒出香味。

17、倒入豆腐干翻炒，使香料均匀裹在豆腐干表面。

18、撒上白芝麻翻匀即可出锅装盘。

19、这样一份简单的苏式卤汁豆干就做好了。