干猴头菇泡发不苦的窍门

1、先用盐水泡发：猴头菇中带有苦味，用盐水泡发约半个小时后它会吸水膨胀，然后取出，

2、挤出水分，再重新放入新的盐水中，重复泡发，直至盐水中没有黄色。

3、淘米水不但能让干猴头菇表面的灰尘清理干净，还能让泡好的猴头菇口感更加柔软。

4、泡发时把猴头菇放在大点的盆中，尽量让放进去的猴头菇沉入水中，等吸水变软以后取出用清水洗干净即可。