1、芋头切块，姜切片，锅中倒水，倒入姜片和排骨，焯水，煮至变色捞出。
2、放入水中清洗干净，锅中倒油，放姜片爆香，倒入排骨，翻炒一下。
3、加入干辣椒，老抽，耗油，糖，清水煮开，放入芋头，焖20分钟，大火收汁，出锅装盘。
4、总结如下。
