广式肠粉的做法

1、先把酱汁的备料都切好

2、准备好肉末，鸡蛋，还有葱末

3、生菜洗净备用

4、起锅烧油，中火放配料炒香。

5、倒入，迷撞笸痉两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，一小勺淀粉，搅拌均匀，放入300g水，大火烧开，沸腾后呈上备用。（如果不吃配料的，可以捞起）

6、取100g肠粉预拌粉，然后加200g清水搅拌均匀备用。

7、 准备好盘子，在表面刷油，然后加入猪肉末和香葱，再加三勺的肠粉液均匀的铺满。 2. 起锅烧水，放入装好的盘子，大火盖锅蒸1-2分钟即可 （如果喜欢吃薄一点的，榕舱筋灏给少一点肠粉液，这样口感会更好） 至于肠粉容器选择，没有专用盘，我是用的烤盘的，家里也可以用一些比较平的不锈钢碟子也可以做

8、用刮板，从一般铲到另一边。

9、大致就是这样，也可以直接铲过去，我这个是铲一边翻一边的。

10、也可以放其他的青菜，或者你加其他的配料也可以。

11、可以做8-9条左右的肠粉

12、淋上酱汁，有种吃到外面买的味道相似。 酱汁淋多一点也不会咸。