糖醋玫瑰排骨制作方法

1、将排骨洗净后冷水下锅焯水。

2、煮沸去除排骨的血沫和一些杂质。

3、将排骨捞出后洗净沥干水备用。

4、热锅倒油、油烧至五成热放入冰糖。

5、冰糖下锅遇热后会化成碎块、用铲子翻动冰糖、当冰糖成呈现金黄色时将火瓢遥费涓调小、小火慢熬至冰糖呈现出褐色、并冒出小气泡时糖色就熬好了。

6、将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去用铲子快速翻炒、让排骨均匀的沾上糖色。

7、加入切好的蒜末。

8、放入适量生抽提鲜并上色。

9、倒入醋、快速将排骨翻炒。

10、加水、水的量要加的漫过排骨、一定不能少哦不然烧到最后容易烧干而排骨还没炖烂。

11、将干玫瑰花倒入。

12、大火煮开、转小火炖1小时左右、炖至排骨酥烂。

13、调入适量水淀粉。

14、大火将排骨烧开后转小火、将汤汁收干。

15、调入适量醋。

16、香酥可口的排骨就出锅了呢。