家常菜豇豆炒肉的做法

1、豇豆洗净，切成小段，备用

2、将冷冻过的猪肉提前拿出来，放至半小时后，将肥肉和瘦肉分别切片，备用，（猪肉经冷冻过后更容易切成薄片）

3、生姜洗干净切片，朝天椒2个洗净，花椒少许

4、炒锅烧热，倒入少许调和油，倒入切好的肥肉片，肥肉在锅底铺开，小火煎

5、煎至两面金黄，倒入切好的生姜、朝天椒、花椒呛锅

6、爆香后，倒入切好的瘦肉，快速翻炒

7、猪肉炒至白色后，倒入适量料酒、美味鲜酱油，快速翻炒

8、翻炒上色均匀后倒入切好的豇豆，快速翻炒

9、翻炒至豇豆变色后，如果炒锅太热，可以点少许水进去

10、小火炒至豇豆变软后，倒入适量食盐，翻炒均匀

11、倒入适量十三香，翻炒均匀后，关火，装盘即可