1、将鸭子1400g处理干净剁成块备用；
2、将姜6g、大蒜6g、桂皮4g、干辣椒4g洗净切好备用；
3、将鸭血和洗净的辣椒切好备用；
4、在锅中放入4g菜籽油；
5、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
6、加入4g豆瓣酱，炒出香味；
7、加入切好洗净的鸭子；
8、翻炒３分钟，炒干水分后加入3g料酒；
9、加入4g蚝油；
10、加入5g食盐；
11、将鸭子倒入高压锅中，加入300ml水，压10分钟；
12、打开锅盖，加入备好的鸭血和辣椒；
13、将鸭血煮入味；
14、加入3g鸡精；
15、起锅，美味的鸭子火锅就做好了。
