1、藕洗净切片，蟹味菇洗净，毛豆剥好备用。
2、锅入少许油，小火，下毛豆煸炒一下。
3、入蟹味菇和毛豆同炒，盖上锅盖半分钟让锅里有水汽，蟹味菇出水变软。
4、入藕片一同翻炒均匀，加少许热水。
5、入少许虾皮提鲜，入少许生抽和豆豉调味，加盖小火煮1分钟。
6、搅拌均匀即可出锅，淋一点醋在上面。
