1、排骨洗净斩段焯水，冲掉浮沫，沥干水份
2、热锅放油，油热后下几颗冰糖，炒至糖化现糖色
3、下入排骨，炒至排骨两面金黄，下姜蒜葱，八角桂皮炒香。加盐，料酒，生抽适量
4、加没过排骨的清水，大火煮开，转中小火焖煮至排骨熟烂，撒上胡椒粉即可
