1、彩椒去蒂去籽，清洗干净掰成小块。
2、平菇去根后撕成小朵，清洗后放入沸水焯1分钟，沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入平菇翻炒2分钟。
4、锅内放入彩椒翻炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅。
