南瓜千层饼的做法
1、南瓜洗干净后切片。
2、上锅蒸熟，稍微凉一点的时候控一下水。
3、取250克南瓜，加入300克面粉、3.5克酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水）。
4、揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵。
5、发酵至原来体积的2倍大小即可。
6、揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来才会有劲道哦。
7、均分成3等份。
8、取一个面团，用擀面棒擀成长方形。
9、面上刷一层油后，如图对称分成12份。
10、从最边上开始折叠，先将右边往中间折。
11、将左边往中间折。
12、如图往上折。
13、再将右边往中间折。
14、再将左边往中间折。
15、如此反复，直到全部折叠完。
16、用手压扁后，用擀面棒擀开。
17、放入事先刷好油的蒸锅内，进行二次发酵。
18、大火烧开后转小火蒸15分钟，蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
19、凉后切开即可。
20、成品图。
21、成品图。
