1、首先将鱼、鸡切块。
2、将鸡块焯水。
3、把花椒胡椒、姜片红辣椒、香葱、蒜爆锅炒香。
4、放入焯过水的鸡块炒至金黄色。
5、放入鱼块翻炒，再加入少许酱油、糖翻炒均匀，加水，大火煮开，转小火慢炖。
6、快出锅时加入盐，味精，香菜即可完成。
