1、碗中放入青芥辣，调入醋拌匀成为料汁。
2、菠菜摘去根部和不好的叶子，清洗干净。
3、锅中加入水，煮沸后，下入菠菜焯至断生。
4、过一遍凉水，再挤去多余的水份。
5、切成段。
6、装入碗中，蘸调好的料汁食用。
