清香软嫩的茴香煎饼的做法

1、一把茴香择洗干净，去掉杆，留叶子备用。

2、茴香叶切碎盛入盆中。

3、盆中加入100克左右的面粉。

4、打入1枚鸡蛋，加入1勺盐。

5、再加入200克水，搅拌成糊稠的面糊糊，饧30分钟。

6、电饼铛刷少许油，开下盘预热1分钟。

7、用勺子舀两勺面糊糊倒入电饼铛中，转动下盘，让面糊分布均匀成圆饼状，盖上盖子烙3分钟。

8、3分钟后，用铲子翻个面，盖上盖子再烙3分钟。

9、这样一张颜色碧绿，软和香嫩的饼子就烙好啦！接着摊剩下的面糊糊。

10、把煎饼切成四份，摆盘上桌。

11、剩下的茴香杆也别浪费，和土豆丝拌了一盘凉拌菜，配着茴香煎饼吃，真香！