香蕉蛋糕卷的做法

1、准备好食材。

2、把油、20g的砂糖、水依次放入蛋黄中打至均匀状后放入捏碎的一根香蕉搅拌均匀，筛入面粉再打至无颗粒状。

3、蛋白加几滴柠檬汁（也可不加）分三次放入40g糖打发至发泡状。

4、将两者混在一起搅拌均匀，烤盘里铺上油纸再刷一层油，把蛋糕浆倒入烤盘中上下震动均垮樨怯礤匀，调上下火，180度，20分钟。

5、烤蛋糕的过程可打发奶油，打的时候放些许白糖，量的多少根据个人口味，打至凝固状即可。

6、烤好后的戚风蛋糕。

7、趁热取掉油纸，如果你想吃原味的蛋糕卷，此时刻卷起切片；如果你想吃奶油衾篡白腹馅的蛋糕卷，暂时把蛋糕搁一边等蛋糕体凉了后再抹奶油，否则奶油遇热会融化。

8、等蛋糕体凉了后抹上一层奶油，奶油的量根据个人喜好决定厚薄程度。

9、趁机卷起。这是第二条蛋糕卷，不知是不是太热时取下油纸，导致部分蛋糕卷的外层黏在油纸上，外形看着不够漂亮。

10、切片。

11、第一条是做给闺蜜的，直接装盒子里去了。

12、这样送人也不错哦！

13、内图秀。

14、第二条厚些，感觉更松软一些。

15、蛋糕卷切片图。

16、摆盘。

17、成品图。