河南老式烧饼

1、取600g面粉，加入3g酵母粉，加入适量水，揉成光滑的面团，放一边醒面。

2、25度室温下自然醒面大约3小时，面团膨胀起来并散发出面香。

3、将面团分成小块，每份约100g左右，反复揉几次之后醒面10分钟，这样做好的饼比较筋道。将蜂蜜溶解到适量水中备用。打开烤箱，设定为200度，待用。

4、将醒好的面团在烤盘中摊开，表面撒上少许芝麻，再涂上一层蜂蜜水。如果喜欢吃咸口的，可以用椒盐葱花替换蜂蜜。Tips：在烤盘底部涂上薄薄一层油，可以避免饼和烤盘粘粘。

5、将烤盘放入200度烤箱中，定时15分钟。

6、15分钟后香喷喷的烧饼就出炉了，喜欢深颜色的可以适当延长烘烤时间。