鲍鱼怎么切花刀?

1、步骤1：准备新鲜鲍鱼若干。

2、步骤2：用牙刷刷去鲍鱼的黏液杂质，将鲜活鲍鱼清洗干净。

3、步骤3：用利刀插入壳内延边走上一圈即可壳肉分离。

4、步骤4：取出鲍鱼并清除内脏。

5、步骤5：在鲍鱼上切十字花刀。

6、步骤6：将切好的鲍鱼肉放回壳中。

7、步骤7：然后放入蒸锅大火蒸8分钟。

8、步骤8：蒸鲍鱼的时候将大蒜拍扁切碎，香葱切成颗粒。

9、步骤9：用60多克的水调一碗水淀粉。

10、步骤10：炒锅内放少许的植物油，将葱蒜末爆香。

11、步骤11：将水淀粉倒入炒锅搅匀放入蚝油。

12、步骤12：再次搅匀冒泡即可离火。

13、步骤13：将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味。