1、花菇去蒂，放在水中泡发，泡花菇的水，取干净的备用。
2、肋排先切条，再剁块，洗净，放在冷水中焯水后捞出洗净。
3、锅内放入肋排、葱段、姜片和适量水，倒入泡花菇的水，炖45分钟。
4、炖好的花菇肋排汤，放入适量盐调味即可。
