1、鳗鱼干切块，白萝卜切丁
2、姜蒜切末，葱花切细丁
3、起油锅煸香姜蒜
4、放入鳗鱼、白萝卜煸炒，放料酒去腥
5、放老抽着色
6、放盐
7、放糖醋辣酱
8、放开水大火烧开后改中小火
9、最后收汁撒上葱花
