1、漂洗干净的田螺肉改刀，一切二，焯水，最好放些料酒，去除腥味。
1、焯好的田螺码味，在锅胆里放好田螺肉，葱末、姜丝、蒜末和花椒，料酒以及酱油。拌均匀码味十分钟。
1、把青椒切段，大葱切段备用。大蒜头若干。
2、如果你的口味够重，就准备野山椒，和豆瓣酱
1、码好味。把上一步准备好配菜全加锅里，拌均匀，浇适量的调和油。
1、把电饭锅调到无水焗档位，就坐等美食了。
