土豆丝的做法-重庆私家做法

1、第一步：选用两个土豆去皮。根据人的数量来定，或者根据土豆的大小来定如下图

2、第二步：土豆用刀切丝（也可用工具） 手工切的味道好些，然后用水泡着（为了去除土豆的淀粉，下锅的时候不粘锅，吃着爽口）如下图

3、第三步：大葱，切丝。小葱，切段如下图

4、第四步：小米辣对半切开即可如下图

5、第五步：生姜，大蒜都切颗粒如下图

6、第六步：土豆丝多透几次水，尽可能淀粉去除干净，捞起来如下图

7、第七步：开火下油，放入辣椒，花椒，生姜，大蒜翻炒如下图

8、第八步：辅料出香味之后倒入土豆丝和大蒜丝如下图

9、第九步：翻炒3-5分钟即可，根据个人吃得软硬来决定时间如下图

10、第十步：放入小葱，适量的盐即可起锅如下图