1、葱姜蒜洗净切片，八角花椒粒备用。香菜洗净切碎备用。
2、鱼洗净。
3、热锅热油小火煎鱼，煎至两面微黄。
4、葱姜蒜、八角花椒粒入锅爆香。加少量酱油醋，加咸盐，翻炒下。加水、椒蒿、西红柿，大火烧开转小火炖煮。
5、出锅撒咸菜碎。香～
